Zchlazená mladina se musí před přidáním kvasnic okysličit, aby se v ní kvasničné buňky pomnožily. Během kvašení kvasnice přeměňují cukry získané na varně na alkohol a CO2. Kvašení trvá 12 dní, pak se „mladé pivo“ přečerpá, „suduje“ do ležáckých tanků, kde zraje při nízkých teplotách asi 30 dní.

Staňte se ambasadorem Pilsner Urquell

Považujete se za skutečného znalce piva a značky Pilsner Urquell? Uspějte v testu, a získáte certifikát ambasadora Pilsner Urquell a k tomu osobní pozvání na prohlídku plzeňského pivovaru.

Chci složit test

Rozhovor se sládkem

Jak pečuje o odkaz plzeňských sládků Václav Berka?