Slad se rozemele na takzvaný sladový šrot. Následuje vystírání – tedy dokonalé smíchání sladového šrotu (drtě) s vodou, za vzniku řídké bílé kaše, které říkáme rmut nebo dílo. Účelem vystírání je aktivace příslušných enzymů.

Staňte se ambasadorem Pilsner Urquell

Považujete se za skutečného znalce piva a značky Pilsner Urquell? Uspějte v testu, a získáte certifikát ambasadora Pilsner Urquell a k tomu osobní pozvání na prohlídku plzeňského pivovaru.

Chci složit test

Rozhovor se sládkem

Jak pečuje o odkaz plzeňských sládků Václav Berka?