Novinky a reklama

Legendární staroměstská pivnice U Zlatého tygra* dostala 21. 1. od Plzeňského Prazdroje ocenění za dlouholetou péči o nejvyšší kvalitu čepova-ného piva. Před deseti lety spustil Prazdroj komplexní program péče o kvalitu piva v restauracích čepujících jeho značky po celé ČR a pivnice U Zlatého tygra byla vůbec první hospodou, která certifikát kvality získala. Během slavnosti se herec Jaromír Hanzlík stal čestným ambasadorem piva Pilsner Urquell ve světě.

 „Pivo je nejlepší v momentě, kdy opouští brány pivovaru. Pak vyžaduje velkou péči, aby neztrácelo na kvalitě během přepravy, skladování a čepování. U Tygra hýčkají naše pivo více než deset let. Certifikát, který jsme jim tehdy udělili jako prvním v republice, každý rok obhájili, proto k němu dnes přibude červená pečeť. Je to odměna všem od Zlatého tygra za tu nejlepší starost o milovníky piva a potvrzení, že kvalita piva Pilsner Urquell je zde vynikající,“ říká starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka.

Hostinský může ovlivnit kvalitu piva v osmi oblastech: odpovídající teplota skladovaného piva, správné tlačné médium, dobře nastavený tlak ve výčepním zařízení, čisté a chladné sklenice, ideální teplota piva, pravidelné čištění pivního potrubí, správné čepování a servírování. Pokud hostinský splní všechny tyto náležitosti, dostane se hostům na stůl pivo ve špičkové kvalitě. A vedoucímu od Zlatého tygra, panu Karlu Hulatovi, se to daří. Proto převzal z rukou staršího obchodního sládka Plzeňského Prazdroje Václava Berky pamětní kovovou pečeť a osvědčující glejt. Zároveň se na vnitřním i vnějším certifikátu kvality Zlatého tygra objevila červená pečeť Prazdroje.

Zlatý tygr je místo pro plzeňské pivo téměř mystické, proto zde český herec Jaromír Hanzlík dnes převzal jako Čestný znalec piva Pilsner Urquell personifikovanou plaketu s číslem 008, která stvrzuje jeho příslušnost k čestným ambasadorům plzeňského piva ve světě. Patří mezi ně třeba hokejista Jaroslav Špaček (006) či režisér Miloš Foman (007).

*Více o pivnici U Zlatého tygra První písemné zmínky o samotném domě pocházejí z roku 1422. Na fasádě se postupně vystřídalo několik domovních znamení, U Zlatého tygra se tu říká od roku 1786. Pivo se v domě prokazatelně čepovalo nejméně od roku 1816. Pivnici ve 30. letech 19. století sice vystřídala vlastenecká kavárna, ale hostinská pípa se k Tygrovi začátkem 20. století vrátila a od té doby se tu nepřetržitě čepuje plzeňský ležák. Tygr byl dokonce prvním podnikem, kam začal výrobce pivního sýra pravidelně dodávat své zboží, éra pivního sýra začala právě zde.

Dnes je pivnice U Zlatého tygra proslulá tím, že má stovky, možná tisíce štamgastů a přežila nejméně pět politických režimů. Výborně ošetřené tankové pivo Pilsner Urquell doplňují pochutiny teplé i studené kuchyně a nepodává se tu tvrdý alkohol. Najít zde volné místo je pro nezasvěceného takřka nemožné, devadesát procent klientely tvoří štamgasti a i personál je dlouhodobý. Sám majitel Karel Hulata tu pracuje od roku 1976, kdy začínal za pípou. Ani vnitřek hospody se zbytečně často nemění, stoly i obložení pocházejí z padesátých let a spolu se svéráznými způsoby obsluhy a hukotem hostů dotvářejí nenapodobitelnou atmosféru.

Atraktivitu pivnice ještě zvyšují i nesčetná jména stálých i občasných slavných hostů – sportovců, umělců, herců a politiků. Nejslavnější zdejší štamgast Bohumil Hrabal se u Tygra poprvé objevil prý někdy začátkem padesátých let a pravidelně sem chodil prakticky až do své smrti v roce 1997. Sedával v zadní místnosti u takzvaných velkých a malých parohů, kde s ním v lednu 1994 zasedli i prezidenti ČR a USA, Václav Havel a Bill Clinton. Americký prezident vypil tři piva a nevynechal ani místní specialitu, řízek v těstíčku.