PILSNER URQUELL
TAJOMSTVO CHUTI
-
Tajemství unikátního (SK)
Tajomstvo unikátneho postupu varenia piva Pilsner Urquell si odovzdávame z generácie na generáciu už od prvej várky z roku 1842. Za výslednú chuť však vďačíme aj tým najlepším surovinám.
-
JEMNÁ CHUŤ VĎAKA PLZENSKEJ VODE
Základom nášho piva je mäkká plzenská voda, ktorá má vďaka nízkemu obsahu minerálov ideálne pivovarnícke vlastnosti, a preto dodáva nášmu pivu unikátnu jemnú chuť.
-
ZLATISTÁ FARBA VĎAKA VLASTNÉMU SLADU
Na výrobu piva Pilsner Urquell používame vlastný slad, ktorý si sami vyrábame z najvyberanejších odrôd českého a moravského jarného dvojradového jačmeňa.
-
KARAMELOVÁ CHUŤ VĎAKA TROJITÉMU RMUTOVANIU
Pri rmutovaní varíme slad s vodou v medených nádobách nad otvoreným plameňom. Tento unikátny postup opakujeme hneď trikrát, vďaka čomu dostáva naše pivo charakteristickú vôňu sladových zŕn a vyváženú karamelovú chuť.
-
JEMNÁ HORKOSŤ VĎAKA ŽATECKÉMU CHMEĽU
Na výrobu nášho piva používame výhradne Žatecký poloraný červeňák, ktorý pivu dodáva jemnú horkosť a nádhernú chmeľovú arómu.
OBCHODNÝ SLÁDOK VÁCLAV BERKA PREDSTAVUJE:
AKO VARÍME PILSNER URQUELL
Prejdite sa po sladovni, varni a ležiackych pivniciach s naším obchodným sládkom a pozrite sa, ako už viac než 170 rokov varíme náš ležiak.
AKO DEBNÁRI OVPLYVŇUJÚ CHUŤ PIVA PILSNER URQUELL
TRADIČNÁ STAROSTLIVOSŤ O KVALITU
-
Část várky
Časť várky nechávame kvasiť v ležiackych dubových sudoch, aby sme zabezpečili rovnakú chuť ako pred vyše 170 rokmi.
-
OD ROKU 1842 BEZO ZMENY
Sme jediný pivovar, ktorý si zachoval debnárov, ktorí dodnes celoročne vyrábajú nové ležiacke sudy a malé súdky na export. Naši debnárski majstri sa okrem výroby starajú aj o pravidelnú údržbu sudov a ich natieranie smolou. Vďaka ich namáhavej práci môže časť várky nášho ležiaka kvasiť a zrieť rovnako ako v roku 1842.
-
POROVNÁVACIA METÓDA
Vďaka porovnávacej metóde výroby môžu naši sládkovia pravidelne každý deň porovnávať kvalitu a chuť piva zrejúceho v ležiackych dubových sudoch s pivom z moderných nerezových tankov. Skutočnosť, že výsledné senzorické i chuťové vlastnosti piva Pilsner Urquell sú rovnaké ako pri jeho vzniku, dokazujú zhodné výsledky laboratórnych analýz z roku 1897 a zo súčasnosti.
-
PRAVIDELNÁ KONTROLA OD NAJPOVOLANEJŠÍCH
Plzenský ležiak z nerezových tankov i drevených sudov prichádzajú pravidelne kontrolovať aj emeritní sládkovia, ktorí plzenskí ležiak varili v minulosti. Ochutnať „dubový“ Pilsner Urquell môžu v autentickom prostredí historických pivníc aj návštevníci počas prehliadky pivovaru.
