PILSNER URQUELL
TAJEMSTVÍ CHUTI
-
Tajemství unikátního
Tajemství unikátního postupu vaření piva Pilsner Urquell si
předáváme z generace na generaci již od první várky z roku 1842.
Za výslednou chuť ale vděčíme také těm nejlepším surovinám. -
JEMNÁ CHUŤ DÍKY PLZEŇSKÉ VODĚ
Základem našeho piva je měkká plzeňská voda, která má díky svému nízkému obsahu minerálů ideální pivovarské vlastnosti, a proto dodává našemu pivu unikátní jemnou chuť.
-
ZLATÁ BARVA DÍKY VLASTNÍMU SLADU
Pro pivo Pilsner Urquell používáme vlastní slad, který si sami vyrábíme z těch nejvybranějších odrůd českého a moravského jarního dvouřadého ječmene.
-
KARAMELOVÁ CHUŤ DÍKY TROJITÉMU RMUTOVÁNÍ
Při rmutování vaříme slad s vodou v měděných varnách nad otevřeným plamenem. Tento unikátní postup opakujeme hned třikrát a díky tomu získává naše pivo charakteristickou vůni sladových zrn a vyváženou karamelovou chuť.
-
JEMNÁ HOŘKOST DÍKY ŽATECKÉMU CHMELU
Pro naše pivo používáme výhradně Žatecký poloraný červeňák, který našemu pivu dodává jemnou hořkost a nádherné chmelové aroma.
OBCHODNÍ SLÁDEK VÁCLAV BERKA PŘEDSTAVUJE:
JAK VAŘÍME PILSNER URQUELL
Projděte se sladovnou, varnou a ležáckými sklepy s naším obchodním sládkem a podívejte se, jak již více než 170 let vaříme náš ležák.
JAK BEDNÁŘI OVLIVŇUJÍ CHUŤ PIVA PILSNER URQUELL
TRADIČNÍ PÉČE O KVALITU
-
Část várky
Část várky necháváme kvasit v ležáckých dubových sudech, abychom zajistili stále stejnou chuť jako před více než 170 lety.
-
OD ROKU 1842 BEZE ZMĚNY
Jsme jediný pivovar, který si zachoval bednářskou partu, jež dodnes celoročně vyrábí nové ležácké sudy a malé soudky na export. Naši mistři bednářští se vedle výroby starají též o pravidelnou údržbu a smolení dřevěných sudů. Díky jejich namáhavé práci může část várky našeho ležáku kvasit a zrát stejně, jako zrála v roce 1842.
-
SROVNÁVACÍ METODA
Díky srovnávací metodě výroby mohou naši sládci pravidelně každý den porovnávat kvalitu a chuť piva zrajícího v ležáckých dubových sudech s pivem z moderních nerezových tanků. Skutečnost, že výsledné senzorické i chuťové vlastnosti piva Pilsner Urquell jsou stejné jako při jeho vzniku, dokazují shodné výsledky laboratorních analýz z roku 1897 a ze současnosti.
-
PRAVIDELNÁ KONTROLA OD NEJPOVOLANĚJŠÍCH
Kontrolovat plzeňský ležák z nerezových tanků i dřevěných sudů pravidelně přicházejí i emeritní sládci, kteří plzeňský ležák vařili v dřívějších dobách. Ochutnat „dubový“ Pilsner Urquell mohou v autentickém prostředí historických sklepů i sami návštěvníci při prohlídce pivovaru.
